Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Ostin vihdoin tuon himoitsemani minimuffinipellin ja testasin sitä heti Helmeilevän blogista löytämälläni ohjeella. Hyvin toimi ja ohje oli ihana. Näitä teen varmasti useimminkin.
Mokkapalamuffinssit
(34kpl minimuffinsseja tai 12kpl isoja muffinsseja)
(tei pellillisen, eli 24 miniä ja 6 isoa)
2 kananmunaa
1½dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta (laitoin kaksi)
2rkl kaakaojauhetta
1rkl vaniljasokeria
1dl kiehuvaa vettä
100g voita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon vuoronperään kiehuvan nesteen kanssa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Annostele muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa n.10-20 minuuttia (muffinssien koosta riippuen). Jäähdytä.
Kuorrute:
150g voita
3rkl kaakaojauhetta
1½dl tomusokeria
3rkl vahvaa kahvia
1rkl vaniljasokeria
Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa voimakkaasti sekaisin. Itse laitoin kaikki ainekset kuppiin ja sekoitin. Annoin olla noin tunnin jääkaapissa ja vatkasin ihanaksi vaahdoksi. Pursota tai levitä jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele.
Tässä koristeena marsipaani/sokerimassa kukkasia.
|
|
