Keskiviikkona tein päivänsankarille päiväkotiin vietäväksi tälläisia leivoksia. Hyviä olivat ja helppoja valmistaa, kun taikina valmistetaan sekoittamalla ensin "märät" aineet ja sitten lisätään kuivat.

Koristeena strösseliä ja piikkerillä pursotin leivosten päälle kutoset.

Jogurttipalat 

3 dl sokeria

2 1/2 dl maustamatonta kevytjogurttia (maustettukin käy esim.vaniljajogurtti)

3 kananmunaa

1 1/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä

90 g taloussuklaata, sulatettuna ja jäähdytettynä

1 tl vanilliinisokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl leivinsoodaa

1/4 tl suolaa

Kuorrutus:

2 1/2 dl rouhittua taloussuklaata

1/2 dl maustamatonta kevytjogurttia

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.

2. Vatkaa sokeri, 2 1/2 dl jogurttia, munat, voi, sulatettu suklaa ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella huolellisesti sekaisin.

3. Lisää jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä seos voideltuun vuokaan.

4. Paista 30-35 min tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä kunnolla.

5. Valmista kuorrutus: Sulata suklaa mikrossa varovasti. Lisää jogurtti ja sekoita sileäksi. Levitä kuorrutus tasaiseksi kakun päälle  Kuorrutuksen jähmettyä kakun voi leikata paloiksi.

Resepti Mansikkamäestä. Hieman muuntelin ja tein annoksen kaksin kertaisena, jolloin sain pellillisen ja ison teema vuoallisen (suorakaide, noin puolipellillistä) Yksi annos ei ehkä ihan riitä pellilliseen. Puolitoista kertainen saattaisi riittää.