Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Mehevä vuokaleipä
Tämän leivän voi paistaa joko yhdessä isossa vuoassa tai kahdessa pienemmässä. Minulla tässä käytössä Tupperin UltraPlus -vuoka. Itse hieman lintsasin noissa kohotusajoissa, mutta silti lopputulos oli oikein maittava.
0,5 litraa lämmintä vettä (n 42 asteista)
1 pss kuivahiivaa
1 dl 4-viljan hiutaleita
1 dl ruisjauhoja
8 -9 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
voita vuoan voiteluun
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet. Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä. Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen. Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka. Nostele taikina vuokaan. Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
|
|
