Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Tällä leivonnaisella osallistuin Leivontafoorumin syksyiseen haasteeseen.
Puolukkamuffinit
Taikina:
- 2 munaa
- 1 ¾ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 ½ tl leivinjautetta
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
- 50 g sulatettua voita
- ¾ dl maitoa
- 200 g puolukoita
Kuorrutus:
- 2 dl fariinisokeria
- 2 dl kuohukermaa
Teko-ohje:Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoja muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan ja maidon kanssa. Sekoita taikinaan lopuksi puolukat.
Jaa taikina muffinipellille laitettuihin muffinivuokiin (12kpl)
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Mittaa fariinisokeri ja kuohukerma kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada kulhoon. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin viilentymään.
Vatkaa kylmää kastiketta, kunnes se on sopivaa pursoteltavaksi. Pursota kinuskikuorrute muffineille ja viimeistele puolukoilla.
Nauti kynttilän valossa lämpimän teen kera.
Resepti on muunnos Kinuskikissan reseptistä.
|
|
