Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Aaaah... Kyllä kannatti leipoa piparitaikina ihan itse. Tuli ihanan makuisia pipareita ja rapeita, kun taikinassa oli mukana ruisjauhoja. Voivat vielä olla kaupanpäällisiksi terveellisiäkin ;-)
Paistoajan kanssa kannattaa olla tarkkana. Meidän uuni on sen verran ärhäkkä, että 6-7 min riitää.
Ohje on Martan Joulukirjasta
Ruispiparit
100 g voita tai margariinia
2 rkl piparkakkumaustetta tai
1 rkl kanelia, 1 tl inkivääriä, 1 tl neilikkaa ja 1 tl maustepippuria
1 dl siirappia
1 muna
1 ½ dl sokeria
5–6 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sulata rasva. Sekoita joukkoon piparkakkumauste, siirappi, muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan levätä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Kaaviloi taikina melko ohueksi levyksi. Ota siitä piparkakkumuotilla kakkuja. Paista 200 asteessa 6-10 minuuttia.
|
|
Jos innostut vielä lisää tekemään pieniä kahvikakkuja, niin laitoin uuden hyvän ohjeen sivuilleni. Vanha hyvä piparkakku, se on todella hyvää :)