Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Herkullinen ja maistuva sienikeitto. Auramuru tuo keittoon ihanaa täyteläisyyttä. Ohje Valion.
Nautitaan kuutamossa tai kynttilänvalossa. Lurps
Kuunsillan keitto
6 annosta
| 1 l (400 g) | kantarelleja |
| 1 | sipuli |
| 1 rkl | Valio voita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1,2 l | vettä |
| 2 | yrttiliemikuutiota |
| 1 pussi (150 g) | AURA murua |
| 1 prk (150 g) | ranskankermaa |
| 1/2 tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 dl | hienonnettua ruohosipulia ja/tai persiljaa |
Hienonna sienet ja sipuli. Paista niitä voissa kattilassa, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada päälle vesi ja lisää yrttiliemikuutiot. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 min. Lisää AURA muru ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon crème fraîche ja mausta pippurilla. Lisää pinnalle persilja tai ruohosipuli.
Tätä tulee aina tehtyä syksyisin. Hyväksi todettu resepti on ollut käytössä kymmenisen vuotta. Alkuperästä ei tietoa.
Sienilasagne
200g lasagnelevyjä
Sieniseos:
5dl hienonnettuja sieniä (kanttarelli, tatti, herkkusieni, suppilovahvero yms..)
¨1-2 sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
1 paprika
1 tölkki tomaattimurskaa
mustapippuria ja ripaus chilijauhetta
suolaa
Juustokastike:
6 dl kasvislientä
1 paketti (100-200g) sulatejuustoa
0,5 dl vettä
3 rkl vehnäjauhoa
1 dl kermaa
Pinnalle:
Juustoraastetta
1. Valmista sieniseos. Ruskista sienet, hienonnetut sipulit ja pilkotut kasvikset kevyesti pannussa. Lisää tomaattimurska. Mausta seos.
2. Valmista juustokastike. Sekoita sulatejuusto paloiteltuna kuumaan kasvisliemeen. Anna kiehua miedolla lömmöllä, kunnes juusto on sulanut. Suurusta kastike vehnäjauhosuuruksella ja lisää halutessasi kerma.
3.Kaada voideltuun vuokaan pohjalla vähän juustokastiketta, lado lasagnelevyt vieri viereen ja levitä sieniseos niiden päälle. Tee vuoan koon mukaan 3-5 samanlaista kerrosta. Päällimmäiseksi tulee juustokastike, jonka päälle voit vielä ripotella juustoraastetta.
4. Kypsennä lasagnea 175 astessa noin tunti.
