Salakuuntelin kerran, kun poikani selitti ystävälleni tohkeissaan: "Meidän äiti on oikeastaan taikuri! Se menee keittiöön ja hetken päästä 'tsip, tsup' se on taikonut meille hyvää ruokaa!" Parempaa palautetta en ole koskaan ruuistani saanut ;-)
Tällä hetkellä olen kahden (05/04 ja 05/06) vilkkaan pojan työssäkäyvä nelikymppinen äiti, joka yrittää arjen pyörittämisen lisäksi ylläpitää ruuanlaitto ja leipomisharrastusta.
Minut saa linkittää täysin vapaasti.Jätäthän siitä kuitenki merkin, niin voin vastavuoroisesti lisätä sinut listalleni?
Postia voi lähettää:
taikakokki(at)gmail.com
Loistava joululahjaidea pikkuleipureille tai koko perheelle on Hyppysellinen Hupia - askartelu- ja keittokirja. Kirjassa selkeät ohjeet, joita pikku kokitkin pystyvät noudattamaan yksin tai vanhempien seurassa. Meidän isompi poika (6v) osaa jo lukea ja hyvin sujui kokkaaminen yhdessä.
"Monipuolinen keittokirja tarjoaa roppakaupalla riemua niin lapsille kuin koko perheelle. Selkeästi kuvitettuja ohjeita on helppo seurata kätevästi pöydällä seisovasta kirjasta. Resepteillä taikoo maistuvia ateriakokonaisuuksia ja mukana on myös välipalareseptejä, jotka syntyvät koululaiselta ilman vanhemman apua. Lisäksi kattausvinkkejä ja idearikkaita askarteluohjeita. Tuossa tuokiossa keittiöstä kuuluu nauru ja hyvä tuoksu saa veden kielelle. Nautitaan yhdessä tekemisestä! Ikäryhmä 6+."
Kirjan ohjeista kokeilimme ensimmäisenä sosekeittoa ja yrttifocaccia.
Tämä resepti on peräisin Maija Silvennoisen kirjasta "Maija kalassa". Kirja on mainio kalaruoka kirja ja täynnä hyviä reseptejä. Muuntelin vähän Maijan ohjetta. Alla olevassa ohjeessa on minun reseptini ja suluissa Maijan, jos muutoksia olen tehnyt.
Suomalainen Kalakeitto
2 rkl voita
1 pieni purjo (1-2 sipulia)
8-10 perunaa veneen muotoisina lohkoina
hienoa merisuolaa
1,5 litraa vettä ja 2-3 rkl kalafondia (maija käyttää tietenkin omatekoista kalalientä)
10 maustepippuria
1 laakerinlehti
2 dl ruokakermaa 15% (kuohukermaa)
400g kuutioitua ruodotonta kalaa, esim.lohta
1 dl hienonnettua tilliä
Sulata voi kattilassa ja kuulota siinä sipuli ja perunat. Mausta suolalla ja anna hautua hetki. Lisää neste, maustepippurit sekä laakerinlehti. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kerma ja kiehauta. Pane kalapalat keittoon ja anna hautua noin 3 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää tilli joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Maija tarjoaa keiton koverretusta ruisleivästä, mutta minä tyydyin ihan lautaseen
Herkullinen ja maistuva sienikeitto. Auramuru tuo keittoon ihanaa täyteläisyyttä. Ohje Valion.
Nautitaan kuutamossa tai kynttilänvalossa. Lurps
Kuunsillan keitto
6 annosta
| 1 l (400 g) | kantarelleja |
| 1 | sipuli |
| 1 rkl | Valio voita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1,2 l | vettä |
| 2 | yrttiliemikuutiota |
| 1 pussi (150 g) | AURA murua |
| 1 prk (150 g) | ranskankermaa |
| 1/2 tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 dl | hienonnettua ruohosipulia ja/tai persiljaa |
Hienonna sienet ja sipuli. Paista niitä voissa kattilassa, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada päälle vesi ja lisää yrttiliemikuutiot. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 min. Lisää AURA muru ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon crème fraîche ja mausta pippurilla. Lisää pinnalle persilja tai ruohosipuli.
