Maaliskuun haasteena Leivontafoormilla oli Nopea vierasvara, joka piti saada aikaan tunnissa. Aineetkin oli jo valmiiksi määriteltynä: kaakaojauhetta , valkosuklaata, vispikermaa, voita, kananmunia, leseitä, pakastemarjoja, suolaa, leivinjauhetta ja ruokasoodaa, kahta eri väristä marsipaania, hyytelösokeria, vettä, (vuokaspray tai vastaava voitelumargariini mahdollisen vuoan voiteluun, korppujauhoja vuoan jauhotukseen)

Minä tein Ulla Svenskin kirjaa mukaillen VadelmaPullaa. Sain ihan mukava tarvostelut ja kolmannen sijan.

• Herkullisen näköinen ja muhkea pulla. Yksinkertainen ja nopea toteuttaa, niin jää aikaa muuhunkin kuin tarjottavien tekoon.

• Ihanan olonen, näkö ois parempi ilman valkosuklaata. Ehdottomasti kokeiltavaksi.

• Kaikki leivonnaiset oli todella ihania, mutta helppoudessaan tämä resepti menisi minulla kokeiluun yllätysvieraiden ilmoitellessa tulostaan. Ja pulla on aina hyvää, pikana tai aitona!
• Kiva ohje! Mietin pitkään, että olisin antanut ääneni vadelmapullalle.
• Pulla vaiko piirakka? Itse olisin jättänyt tuon valkosuklaan päältä pois, miksi peittää kauniit marjat? Suklaan voisi hyvin sekoittaa paloina taikinaan.
• Mehevän näköinen.
• Herkullisen näköinen.
• Hyvä ajatus tämäkin - tehdä herkkupullaa ja käyttää säästeliäästi vadelmaa, joka yleensä on aika makeaa.
• Kaunis ja varmasti maistuu!
• Helppotekoinen ja herkullisen kuuloinen myös -tykkään!
• Jotakin tällaista tuli mieleen heti haasteen otsikosta "nopea vierasvara". Tekisin siis itsekin saman tyyppistä enkä alkaisi vatkailemaan ja hössöttämään suuritöisemmän leivonnaisen kanssa tunnin varoitusajalla. Oikein mehevän ja makoisan näköinen, marjoja voisi olla ehkä enemmänkin.

Vadelmapulla

2½ dl kermaa
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
½ tl suolaa
2tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
50 g voita
250g vadelmia


Sekoita munat ja kerma. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kaada lopuksi joukkoon sulatettu voi. Voitele irtopohja tai piirakkavuokaja jauhota se. Kaada taikina vuokaan. Laita jäiset vadelmat taikinan päälle, ripota pinnalle sokeria. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes piirakka näyttää kypsältä. Sulata valkosuklaa mikrossa ja ripsottele päälle koristeeksi.

 

Lapsuudesta tuttu herkkupulla, jonka ohjeen löysin kaapinpohjalta. Ohje leikattu jostain lehdestä vuonna kirves ja miekka. Muokkasin ohjetta hieman, kun minulla ei esimerkiksi ollut rahkaa, niin jätin sen kokonaan pois.

Vaniljakreemijauheesta tein täytteen, joka hieman pursuili palasia leikatessa ja vuokiin aseteltaessa, mutta maku oli aivan huippu. Vie kielen mennessään. Alla ohje, niin kuin sen itse valmistin. Näitä teen varmasti toistekkin

Manteliset dallaspullat

Pullataikina:

2,5 dl maitoa
25 g hiivaa (tai 1ps kuivahiivaa)
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1 muna
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
100 g voi
7,5 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, vaniljasokeri, muna ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen samalla alustaen. Lisää lopuksi pehmoinen voi. Anna kohota noin puoli tuntia.

Täyte:

50g voita

1 muna

(1/2 tlk maitorahkaa) jätin pois

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl vailjakreemijauhetta sekoitettuna 2 dl vettä (ohjeessa 1/2 rs vaniljakastikejauhetta, Ekström)

80 g jauhettua mantelia

Sekoita pehmeän rasvan joukkoon muut aineet.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Kauli taikina 30X50 cm kokoiseksi levyksi. Levitä täyte tasaisesti taikinalevylle. Rullaa levy kääröksi pitkän reunan suuntaisesti.

Jaa taikinarulla 16 osaan. Pane pullat muffinivuokiin muffinipellille kohoamaan puoleksi tunniksi.

Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteisessa uunissa hieman keskitasoa alempana noin 10 min.

Tein itseasiassa puolenlitran taikinan ja puolesta taikinasta leivoin perinteisiä pikkupullia-

Joulusta oli pakastimeen jäänyt yksi valmis piparitaikina. Ja kun eilen oli pullapäivä, päätin tehdä toisesta taikina puolikkaasta Piparipullia, joihin tuo piparitaikina kääräistään sisälle.Toisesta puolikkaasta tein tavallisia Voisilmäpullia.

Pulla

5 dl maitoa
2 dl sokeria
1 muna
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 ps  Kuivahiivaa
14 dl Vehnäjauhoa
150 g Voita

Täyte: Valmis Piparitaikina
Voiteluun: munaa
Pinnalle: raesokeria ja voita voisilmäpulliin

1. Sekoita +42 asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen voi. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.                

2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan.                                                                                                                                                  

3. Kauli taikinapala suorakaiteenmuotoiseksi levyksi (30 x 60 cm). Kauli piparitaikina leivonta-alustan päällä samankokoiseksi levyksi. Alustaa apuna käyttäen kumoa piparitaikina pullataikinan päälle. Pyöritä levy rullaksi. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä n.3cm paloja.                                                                                                            

4.Aseta peltiseen muffinssivuokaan Amerikanmuffinssivuoat ja laita pullapalat niihin      

5. Pyöritä toisesta puolesta taikinaa tavallisia pyöreitä pullia.. Anna pullien kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

6. Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla (+voisilmäpullat voilla)

7. Paista uunin keskitasolla 10-15 minuutti