Ajattelin kokeilla näitä klassikoita Lemon Curd -täytteellä Ja hyvin toimi. Näitä olisi tarkoitus tehdä enemmänkin keväämmällä äitini 60 -vuotispäiville.
Kevät kesä on muuten meillä täynnä juhlia ja kekkereitä. Ensin äidin juhlat vappuna, heti perään molempien poikien synttärit toukokuun alussa, luultavasti veljeni lapsen ristiäiset seuraavana, sitten (toivottavasti
) siskoni ylioppilasjuhlat ja kesäkuun puolella toisen veljen tyttären rippijuhlat. Juhlia riittää, Ihanaa!
Muottina oli röpöreunainen sydän ja ympyrä. Ohje suoraan taas nykyisestä leivontaraamatustani, eli Ullan Lempileivonnaisista.
Herrasväen pikkuleivät
400g voita
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
4 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
Lemon Curdia
Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa kananmunat joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kauli ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista 8-10 min 200 asteessa.
Levitä puoli teelusikallista Lemon Curdia jäähtyneelle pikkuleivälle ja paina toinen päälle. Päälle voi vielä sihdata tomusokeria.
