Osallistuin tällä ohjeella My French Cornerin -reseptikisaan. Pääsin kolmen parhaan jälkkärin joukkoon. Lopullinen voittaja selviää Facebookissa "tykkäämällä". Käykää siis äänestämässä suosikkianne.

 http://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/My-French-Corner/313584067066

Sitruuna Tiramisu
4 annosta
Valmisteluaika: 15 min
Paistoaika: 20 min

Tarvitaan:
3 kananmunaa
4 rkl sokeria
250 g mascarpone-juustoa
20 ml Sitruunamakusiirappia
200 g Bretagnen perinteisiä paksuja voikeksejä

Keksien kostutus:
1:n sitruunan mehu
1 dl Sitruunamakusiirappia
Koristelu
esim. keltaisia jauhomaisia karkkeja murskattuna.

1. Laita sitruunamehu ja siirappi pieneen kattilaan. Anna kiehahtaa ja sitten poista lämpö, kuori mahdollinen vaahto pois pinnalta ja anna jäähtyä.
2. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoon
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.
4. Notkista mascarpone sitruunasiirapilla.
5. Sekoita keltuaisvaahto ja mascarpone varovasti käännellen siten, että vaahto pysyy kovana.
6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto mascarponemunavaahdon joukkoon. Laita seos jääkaappiin odottamaan.
8. Kostuta keksit yksitellen nopeasti jäähtyneeseen sirtuunasiirappinesteeseen, ja lado niistä ensimmäinen kerros tarjoiluasitan pohjalle. Älä ”uita” keksejä liian kauan. Nopea kostutus riittää.
9. Levitä mascarponeseosta keksien päälle.
10. Lado vuorotellen kostutettuja keksejä ja maskarponevaahtoa tarjoiluastioihin
11. Koristele haluamallasi tavalla. Peitä muovikelmulla ja vie jääkaappiin odottamaan tarjoilua.