perjantai, 13. tammikuu 2012

Muumitalo

 Joka vuosi, sormet palaneena ja hermot riekaleina, vannon etten enää koskaan tee muumi piparkakkutaloa. Jälleen kerran hellyin, kun pojat kolme viikkoa rankuttivat. Ja täytyy kyllä sanoa, että kyllä kannatti :)

Kattoon käytin Mansikkamäen Eben vinkistä mansikkaremmejä paanutukseen. Katosta tulikin hieno ja väri loistava.

torstai, 24. marraskuu 2011

CowGirl cookies -lahjapurkkeja

 Pitkän blogitauon jälkeen vihdoin päivitys.

Tälläisia purkkeja tein päiväkodin myyjäisiin. Toivottavasti menevät kaupaksi.

Ohjeen nappasin täältä :http://miirulainen.blogspot.com/2010/12/cowgirl-cookies.html

Cowgirl Cookies
 
3,2dl vehnäjauhoja tasoiteltuna mittakippoon 
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
2,4 dl kaurahiutaleita
1,75 dl  suklaakarkkeja
1,75 dl rouhittua leivontasuklaata tai suklaa hippuja
1,2 dl fariinisokeria 
1,2 dl sokeria
0,8-1,2 dl murskattuja cashew-pähkinöitä
 
 
PURKIN TÄYTTÄMINEN 
 
1 l lasipurkki 
 
Laita aineet seuraavassa järjestyksessä: 
 
1. Vehnäjauho, leivinjauhe, ruokasooda, suola 
2. Kaurahiutaleet
3. suklaakarkit
4. Suklaat
5. Fariinisokeri
6. Sokeri
7. Murskatut cashew-pähkinät
 
Laita jokainen kerros purkkiin todella tiiviisti tai menvät sekaisin, eivätkä näytä hyvältä. Cashew-pähkinät ovat päällimmäisinä, koska ne voi jättää vähemmälle jos purkki tulee liian täyteen ja niitä voi myös lisätä jos tilaa jää paljon. Aineita pitäisi olla niin paljon, että korkin ja kannen väliin ei jää tyhjää.
  
 Keksiohje:
Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa.
 
Lisää… 
 
1 kevyesti vatkattu kananmuna 
1,2 dl hieman sulanutta voita
 
 
Sekoita hyvin kuivien aineiden kanssa, voit joutua käyttämään käsiä, jotta saat kaikki aineet kunnolla yhdistettyä. 
 
Pyörittele taikinasta n. 3,5cm kokoisia palloja ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 175°C n. 10 minuuttia. Ohjeesta tulee n. 26-28 keksiä. 
 

perjantai, 1. heinäkuu 2011

Pikkusiskon mansikkakakku

 Mansikkajuustokakku


Pohja:
200 g täysjyvädigestive keksejä
75 g sulatettua voita


Täyte: 
5 liivatelehteä
1/2 dl sitruunamehua
1 prk kuningatarrahkaa
200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

1,5 dl mansikkasosetta

Päälle: 
mansikkaviipaleita

2dl vettä

1 dl hyytelösokeria


Pohja:
Murenna keksit hienoksi ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva.
Leikkaa irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle kädellä painellen. aseta reunalle reunanauha.

Täyte:

Asettele halutessasi mansikkaviipaleita kiinni reunanauhaan vuoan reunoille.


Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
Puserra vesi liivatteista ja sulata ne miedolla lämmöllä sitruunamehun joukkoon.

Vatkaa kerma vaahdoksi

Vatkaa rahka, tuorejuusto ja sokeri keskenään tasaiseksi seokseksi. Mausta seos vaniljasokerilla.
Lisää vielä lämmin liivateseos mansikkasoseeseen ja sekoita ne molemmat seokseen. Lisää vielä kermavaahto varovasti nostellen.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli.

Päälynen:
Asettele mansikkaviipaleet kakun päälle.

Kiehauta 2 dl vettä kattilassa. Lisää hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja anna jäähtyä hieman. Lisää hyytelö mansikoiden päälle lusikalla.
Anna hyytyä jääkaapissa jokunen tunti. 

maanantai, 27. kesäkuu 2011

Cowgirl cookies

Muuttelin hieman Cowboy cookien reseptiä ja näistä tuli ihanan vaaleita ja tyttömäisiä.

Cowgirl cookies

3½ dl vehnäjauhoja
1/2 rkl leivinjauhetta
1/2 rkl ruokasoodaa
1/2 rkl vaniljasokeria
170 g voita, huoneenlämpöisenä
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2  kananmunaa
200 g valkoistasuklaata

3½ dl isoja kaurahiutaleita
2½ dl kookoshiutaleita
100 - 150 g rouhittua mantelia


Sekoita jauhoihin kuivat aineet. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi, yhdistä kananmunat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten ja lisää jauhoseos taikinaan. Lisää lopuksi kaurahiutaleet, suklaarouhe, kookoshiutaleet ja pähkinät sekaan. Levitä pellille leivinpaperin päälle isohkoja ( halutun kokoisia) taikinanokareita ( käsin pyöräytetty pallo -> litistä vähän) leviämisvaralla, esim. 12 nokaretta pellille. Paista 175 °C:ssa 12 - 15 minuuttia ( uunit paistavat kovin eri tavalla, joten vahtaa...) Anna jäähtyä kunnolla ja nauti!
 


 

maanantai, 27. kesäkuu 2011

Maailman nopein raparperipiirakka

Ennen juhannusta tyhjentelin pakastinta ja sieltä löytyi yksi Pirkan Murotaikina levyt. Jääkaapissa puolestaan raparperit ja vaniljarahka odottivat ottajaansa. Niistä syntyikin tämä nopeista nopein ja lisäksi hurjan herkullinen piirakka.

Nopea raparperipiirakka

Sulata ja painele vuoan pohjalle 1 pkt Pirkka murotaikina levyjä. Jätä taikinaa pieni pallo päälle ripoteltavaksi. Notkista Vaniljarahka seljankukka-, tai appelsiinimehulla. Levitä rahka pohjan päälle ja ripottele raparperinpalat päälle (n. 4 vartta pilkottuna). Murustele loppu taikina raparperin päälle.

Uuniin keskitasolle 30-40 min 200 asteeseen.