Osallistuin jälleen Leivontafoorumin haasteeseen. Tällä kertaa aiheena oli Sydän. Osallistua sai siis millä tahansa uunissa valmistetulla leivonnaisella, mistä löytyi sydän.
Ääniä ei tälle leipomukselle irronnut, mutta ihan kivat arvostelut:
- Suloisia pikkumuffinsseja!
- Uskomattoman suloisia mutta eikös tuo sydän koristeena ole vähän sama kun ne muffinssit aseteltuna sydämen muotoon? Makuasia kai se tämäkin on.
- Sopivan kokoisia pikkusyötäviä. Kivasti käytetty päärynää, jota harvemmin leivonnaisissa kuitenkaan näkee.
- Söpöjä! Kiva idea käyttää päärynää muffinitaikinassa.
- Herttaisesti nimetyt ja söpöt pikkumuffinssit. Kiva, että on käytetty päärynää, joka ehkä muuten tuppaa unohtumaan leivontapuolella. Tykkään siitäkin, että sokerimassasydämet on tehty itse.
Pienen ystävän päärynämuffinit
n.30 kpl minimuffineja
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa
100 g voita
1 päärynä kuutioituna
kuorrutus:
vispikermaa
elintarvikeväriä
vaniljasokeria
sokerimassa sydämmiä
Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään. Nypi hyvin jauhojen joukkoon päärynä kuutiot. Lisää muut aineet ja sekoita puuhaarukalla taikina tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla n.15min. Jäähdytä muffinit.
Kaada kerma ja teelusikan kärjellinen vihreää elintarvikeväriä kuljoon. Vispaa kerma ja mausta vaniljasokerilla. Pursota muffinein päälle ja koristele sokerimassa sydämmillä.
